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13 juillet 2017 4 13 /07 /juillet /2017 18:38

Bonjour à tous, salam aleykoum

Pour mon retour sur la blogosphère dont je vous parlais il y a quelques jours, je partage avec vous une recette que les amateurs de nourriture asiatique aiment manger au restaurant... En tout cas moi quand j'y vais je ne peux pas en partir sans en avoir mangé sinon j'ai une impression d'inachevé ! Lol. Ce n'est pas la recette originale bien évidemment puisque je n'ai utilisé que de la sauce soja pour agrémenter le plat mais il me semble qu'on peut ajouter un filet d'huile de sésame avant de servir. Donc ceux sont des nouilles sautées au poulet à ma façon ;)Vous pouvez aussi remplacer le poulet par des crevettes ou du boeuf, parsemer de quelques graines de sésame avant de déguster. Je l'ai vraiment fait à la va-vite avec ce que j'avais sous la main mais vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des brocolis, des courgettes ou pourquoi pas des choux chinois, également d'autres épices et d'autres condiments typiquement asiatique comme la sauce d'huître ou autre car leur choix de sauces est très large et ne se limite pas qu'à la sauce soja ou la sauce pour nems. :D

Ingrédients pour 4 personnes

250g de nouilles chinoises aux oeufs

1 poivron rouge coupé en lamelles

1 poivron vert coupé en lamelles

1 oignon émincé

2 gousses d'ail haché finement

1 carotte coupé en julienne

100g de pousses de soja

huile

sel, poivre (selon goût)

Marinade pour le poulet

1 blanc de poulet émincé

6 c.s de sauce soja

jus d'1/2 citron

sel (très peu comme la sauce soja est déjà salée), poivre

1/2 c.c de fécule de maïs (pour donner de la tendresse au poulet)

Préparation

- Commencer par faire cuire les nouilles chinoises selon les indications sur le paquet. Egoutter et réserver.

- Émincer le poulet en lanières ou grossièrement. Le placer dans une assiette et verser dessus la sauce soja, le jus de citron, saler légèrement et poivrer. Bien mélanger et laisser mariner 2h idéalement mais vous pouvez le cuire aussitôt. Faire dorer dans 2 c.s d'huile dans une poêle.

- Dans un wok ou à défaut une très large poêle, verser 2 c.s d'huile et y faire revenir l'oignon et l'ail 5 minutes. Ajouter les carottes et faire revenir 10 à 15 bonnes minutes. Tout dépend de comment vous aimer les légumes : encore bien croquants ou al dente. Puis mettre les poivrons à cuire 5 à 10 minutes. Ajouter les nouilles dans le wok, les pousses de soja et le poulet. Verser la marinade qu'il reste dans le wok pour qu'elle enrobe le tout (si vous pensez que la marinade restante ne sera pas suffisante pour enrober, ajoutez-y quelques c.s de sauce soja mais veillez à vérifier l'assaisonnement pour éviter de trop saler.) Faire sauter quelques minutes. 

C'est prêt! Il n'y a plus qu'à servir et savourer.

 

 

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