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24 août 2011 3 24 /08 /août /2011 23:37

BRICK-FDM.JPG

Je crois que le fait de ne pas manger pendant dix heures et plus pendant le Ramadan attise bien comme il faut notre gourmandise et pour le coup notre inspiration culinaire également ! Pour ma part, je déborde d'imagination lorsqu'il s'agit de trouver une farce pour préparer les bricks. Aux pommes de terre, à la viande, au fromage et j'en passe  ! Elle se décline a tous les goûts et même tous les budgets. J'ai encore une ribambelle de farces différentes à vous proposer mais celle ci est très bonne. Façon pastilla je dirais même ..

 

Pour une dizaine de bricks

 

Des feuilles de bricks

200 g de fruits de mer

80 à 100 g de nouilles chinoises

six portions de fromage fondu

un oignon

un filet d'huile d'olive

sel & poivre

paprika & cumin

gingembre et curcuma

 

Commencer par ciseler l'oignon pelé et lavé. Le faire revenir dans l'huile à la poêle. Après quelques minutes, ajouter les fruits de mer et laisser cuire une dizaine de minutes. Pendant ce temps, faire bouillir une petite casserole d'eau. Disposer les nouilles dans un saladier et y verser l'eau bouillante puuis couvrir. Lorsque les nouilles chinoises sont suffisament ramollies, les égoutter puis les couper jusqu'a obtenir un tas de pâtes de la taille de cheveux d'ange. Les ajouter dans la poêle puis les épices et le sel. Mélanger le tout. Enfin, façonner vos bricks une fois que la farce est tiède ou complètement froide sans oublier de terminer par un demi fromage fondu au dessus et hop on façonne pour former un triangle, un cigare ou un carré !

 

Saha ftorkoum mes soeurs ! Qu' Allah accepte notre jeûne.

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Kaddi Cuisin' et moi - dans Bricks
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