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16 octobre 2011 7 16 /10 /octobre /2011 18:47

POULET AUX POIVRONS 2

Salam, bonsoir à toutes & à tous ! Après la délicieuse recette sucrée trouvée chez Mathilde, voici une recette salée composée de poulet ! Encore une fois, ba quoi ? C'est bon et c'est light le poulet du moins s'il est préparé sans matières grasses. Vous remarquerez que j'utilise toujours de l'huile d'olive dans ma cuisine, je la trouve plus légère que les autres huiles à moins bien sûr de l' utiliser avec modération ! De plus elle est pleine de vitamine E et provitamine A.

 

Pour deux personnes

trois escalopes de blanc de poulet

un oignon

un demi poivron

du coulis de tomates

eau

sel & poivre

gingembre et paprika

un filet d'huile d'olive

 

Peler, laver et émincer finement l'oignon. Détailler le poivron en petits dés.

 

Faire cuire le tout à la poêle lentement dans l'huile d'olive.

 

Pendant ce temps, couper les escalopes en cubes.

 

Les ajouter dans la poêle et faire dorer les morceaux de poulet à feu vif.

 

Lorsqu'ils sont dorés, ajouter le coulis puis l'eau et enfin les épices et le sel.

 

Laisser cuire à couvert sur feu vif-normal jusqu'à ce que l'eau s'évapore complètement, vous obtiendrez alors une sauce rouge assez onctueuse. Servir ensuite aussitôt de votre accompagnement par exemple : des pâtes ou du riz comme ici.

POULET-AUX-POIVRONS-copie-1.JPG

Bon appétit

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