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2 novembre 2011 3 02 /11 /novembre /2011 22:53

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RIZ-P-2.JPG

Après quelques jours d'absence dues à une petite fatigue et un manque de temps pour cuisiner. Me revoici avec un petit plat assez simple comme à mon habitude mais très savoureux et totalement improvisé ! Si vous avez le temps vous pouvez lui ajouter des carottes, des champignons et des tomates etc ..

 

Pour 2 personnes

200 g de riz basmati

une belle escalope de dinde

un demi oignon

un poivron et demi (qu'importe la couleur)

sel & poivre

gingembre & cumin

persil et ail semoule

six cuillérées à soupe de coulis de tomates

une pointe de harissa (facultative)

quelques tomates cerises

huile d'olive

 

Tailler la dinde finement en petits dés. Puis faire dorer dans un wok dans un peu d'huile d'olive.

Peler et ciseler l'oignon lavé ainsi que le poivron et demi. Ajouter toutes les épices.

Mélanger et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que le poivron et l'oignon soient cuits. Ajouter de l'eau si nécessaire.

Pendant ce temps, porter une casserole d'eau salée à ébullition et y cuire le riz comme indiqué sur le paquet. Si vous avez ajouté de l'eau au wok, lorsqu'elle est quasiment évaporée, ajouter le coulis de tomates et l'harissa, remuer et ajouter un peu d'eau.

Après ce temps, égoutter le riz et le verser dans le wok puis bien mélanger pour l'enrober complètement, ajouter vos tomates cerises coupées en quatre. Retirer du feu et servir immédiatement.

RIZ-P-JPG

Bon appétit

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Kaddi Cuisin' et moi - dans Pâtes & riz
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commentaires

Oranie 04/11/2011 22:03


Une bonne assiette comme je les aimes, biz


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