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20 mars 2012 2 20 /03 /mars /2012 21:15

SC

Bonsoir à tous, voici la salade qui a accompagné le poulet aux épices. Elle était très bonne et simple à réaliser. Vraiment rapide. La recette

 

Pour 2 personnes

un verre à thé de riz (complet pour moi)

quatre bâtonnets de surimi

deux oeufs durs

une tomate

1/2 boîte de thon

une c.s de jus de citron

quelques feuilles de laitue

une c.s de crème fraîche

une c.s de mayonnaise à la moutarde de Dijon

un peu de mais pour la déco

persillade pour salade

SC3

Laver la tomate, la couper en deux puis la tailler de la manière souhaitée. Faire de même avec un oeuf dur écaillé au préalable bien sûr.

Cuire le riz dans l'eau bouillante. Lorsqu'il est cuit, l'égoutter et le placer dans un saladier, ajouter le blanc d'un oeuf dur émincé, le surimi haché, le thon égoutté et émietté puis la crème fraîche et la mayonnaise. Bien mélanger le tout pour avoir un mélange homogène.

Pour le dressage, j'ai parsemé les feuilles de laitue sur une assiette, puis mis la salade de riz au centre et décoré avec la tomate coupé, le maïs et le deuxième oeuf coupé en quartiers.

 

Variante : pour plus de couleurs, vous pouvez ajouter des carottes râpées, du céleri rémoulade, des betteraves etc ..

SC2

Bon appétit !

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Kaddi Khadija M. - dans Entrées
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