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28 juillet 2017 5 28 /07 /juillet /2017 14:08

Salam aleykoum, bonjour à tous

Aujourd'hui je vous propose une recette parfaite pour les jours d'été accompagnée d'une petite salade verte. Elle comblera petits et grands. J'y ai ajouté des mini boules de mozzarella et de l'emmental râpé fraîchement. J'ai choisi une pâte feuilletée à la brisée, question de goût. Voici la recette!

 

Ingrédients

1 pâte feuilletée

3 poireaux

60g de beurre

3 oeufs

25cl de crème liquide

8 mini boules de mozzarella

65g d'emmental râpé

sel, poivre, paprika (selon les goûts)

Préparation

- Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte. La piquer à la fourchette. Réserver. Préchauffer le four à 200°C.

- Préparer les poireaux : retirer les feuilles verts et les racines. Couper en 2 dans le sens de la longueur. Passer sous l'eau et rincer pour retirer éventuellement la terre. Emincer en fines tranches. Les faire revenir dans une poêle avec le beurre à feu moyen et laisser suer 20 à 30 minutes. On obtient une fondue de poireaux et il est préférable que toute l'eau soit évaporée sinon elle détrempera le fond de tarte.

Les miens ont légèrement dorés et ça ne me dérange pas mais si vous n'aimez pas ça, baissez le feu.

- Râper l'emmental et couper les mini boules de mozza en 4. Réserver.

- Pour préparer l'appreil, dans un bol, mélanger la crème liquide et les œufs. Saler, poivrer.

- Parsemer le fond de tarte avec la moitié de l'emmental râpé. Étaler la fondue de poireaux uniformément par-dessus. Verser le mélange œufs-crème. Disposer les morceaux de mozarella et le reste d'emmental râpé. Enfourner pour 30 à 40 minutes jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée et gonflée. C'est normal, elle dégonflera en refroidissant.

Pour ma part je poursuis la cuisson en recouvrant la tarte de papier aluminium pour être sûre que le fond de tarte soit bien croustillant et cuise.

A servir tiède en entrée avec une salade verte, tomates cerises et mozzarella :) Bon appétit.

Et comme d'habitude, n'hésitez pas à commenter et donner des suggestions de recette!

À très vite...

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22 juillet 2013 1 22 /07 /juillet /2013 23:08

Salam aleykoum, bonsoir à tous et à toutes,

 

Avec cette chaleur, il est difficile de manger des plats chauds ou même de cuisiner. J'ai réalisé cette salade très rapidement mais rien qu'avec la cuisson des pommes de terre, je me sentais partir LOL

Rien de telle qu'une bonne salade parfumée à l'huile d'olive et bien fraîche pour reprendre des forces après un jour de jeûne vraiment chaud (34°C à Paris, MAMAN !!!)

Simple, rapide et facile ... On ne change pas une équipe qui gagne !!! :-)

 

NB // Si vous n'êtes pas fan de l'huile d'olive, lorsque vous préparerez la vinaigrette, mettez 2 cs au lieu de 3

Vous pouvez également ajouter oeufs, surimi, fromage ou ce qu'il vous plaira...

Enfin, excusez moi pour la qualité d'images des derniers billets,

 mon smartphone n'est pas si smart que ça hihihi

 

potato salad3

 

Pour 2 gourmands

 

3 à 4 pommes de terre (petites)

1 belle tomate

quelques cornichons

1 oignon

1 boîte de thon

 

La vinaigrette

3 cs d'huile d'olive

le jus d'1/2 citron

3 cs de mayonnaise

1 cs de moutarde de Dijon

sel, poivre

ciboulette

 

- Eplucher les pommes de terre, les cuire entières dans une casserole d'eau salée.

Lorsqu'elles sont cuites, les retirer de l'eau et les réserver dans une assiette jusqu'à ce qu'elles refroidissent. Puis les couper en cubes. Les mettre dans votre saladier

 

- Peler l'oignon, laver puis émincer. Le faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et le faire dorer. Quand c'est prêt, retirer et mettre dans le saladier.

 

- Couper la tomate lavée en dés, placer dans le saladier. Egoutter le thon et l'ajouter également dans le saladier. Puis les cornichons coupés en rondelles.

 

- Ajouter les ingrédients pour faire la vinaigrette. Bien mélanger le tout et réserver 1h au frais avant de servir !

 

potato salad2

 

Saha ftorkoum, bon appétit !!! 

 

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Kaddi Khadija M. - dans Entrées
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26 mars 2012 1 26 /03 /mars /2012 00:30

SP

Toujours par ces temps ensoleillés, je ne veux pas passer de temps à cuisiner alors pour le repas de ce midi, j'ai cuisiné pratique et rapide comme à mon habitude. Mais comme vous le savez, ce n'est pas parce qu'on ne passe pas des heures derrière les fourneaux que ce n'est pas bon. Et puis une salade de pommes de terre, ça faisait bien longtemps que je n'en avais pas mangé alors j'ai pensé à la salade piémontaise composée à base de pommes de terre, jambon et avec une bonne dose de mayonnaise qui ne fait pas de mal parfois LOL. J'ai remplacé le jambon par des lardons de volaille halal.. Et j'ai accompagné cette salade de cuisses de poulet cuites au four. Un régal !

 

Pour 2 gourmands

700 g de pommes de terre à chair ferme

trois oeufs durs (sans le jaune pour moi)

200 g de lardons de volaille halal (pour moi)

deux tomates

quelques cornichons

 

Pour la sauce

deux c.s bombée de mayonnaise à la moutarde de Dijon

une c.s de crème fraîche épaisse

deux c.s de vinaigrette nature

sel et persillade spéciale salade

SP 3 SP 4

Cuire les pommes de terre et les oeufs dans une casserole d'eau bouillante. Vérifier la cuisson des pommes de terre en enfonçant un couteau dedans, il doit rentrer facilement.

Faire revenir les lardons de volailles à la poêle sans matières grasses jusqu'à ce qu'ils soient colorés. Vous constaterez qu'ils libèrent déjà assez de graisses.

Lorsque les pommes de terre, les oeufs et les lardons sont prêts, réserver et laisser tiédir pour pouvoir les manipuler.

Pendant ce temps, éplucher, épépiner et laver les tomates, les détailler en dés. Réserver.

Préparer également les cornichons en les coupant en rondelles puis réserver.

Peler les pommes de terres cuites et  les couper en cubes moyens et réserver.

Ecailler les oeufs durs, les laver, j'ôte le jaune car je déteste et les couper en deux puis en lamelles.

Enfin, placer tous les ingrédients dans un saladier et préparer la sauce.

Dans un petit bol, mettre tous les ingrédients nécessaires pour la sauce et bien mélanger le tout.

Verser sur la salade et mélanger délicatement.

Placer la salade au frais en attendant de servir.

 

Variante : vous pouvez remplacer les lardons par du surimi, du thon, du saumon fumé, des dés de jambon (halal), du filet de poulet doré ... Et ajoutez d'autres ingrédients comme du maïs, des concombres, de l'avocat etc...

SP 2

Servir avec une cuisse de poulet ou une grillade comme lors d'un barbecue ... Bon appétit !

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Kaddi Khadija M. - dans Entrées
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20 mars 2012 2 20 /03 /mars /2012 21:15

SC

Bonsoir à tous, voici la salade qui a accompagné le poulet aux épices. Elle était très bonne et simple à réaliser. Vraiment rapide. La recette

 

Pour 2 personnes

un verre à thé de riz (complet pour moi)

quatre bâtonnets de surimi

deux oeufs durs

une tomate

1/2 boîte de thon

une c.s de jus de citron

quelques feuilles de laitue

une c.s de crème fraîche

une c.s de mayonnaise à la moutarde de Dijon

un peu de mais pour la déco

persillade pour salade

SC3

Laver la tomate, la couper en deux puis la tailler de la manière souhaitée. Faire de même avec un oeuf dur écaillé au préalable bien sûr.

Cuire le riz dans l'eau bouillante. Lorsqu'il est cuit, l'égoutter et le placer dans un saladier, ajouter le blanc d'un oeuf dur émincé, le surimi haché, le thon égoutté et émietté puis la crème fraîche et la mayonnaise. Bien mélanger le tout pour avoir un mélange homogène.

Pour le dressage, j'ai parsemé les feuilles de laitue sur une assiette, puis mis la salade de riz au centre et décoré avec la tomate coupé, le maïs et le deuxième oeuf coupé en quartiers.

 

Variante : pour plus de couleurs, vous pouvez ajouter des carottes râpées, du céleri rémoulade, des betteraves etc ..

SC2

Bon appétit !

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Kaddi Khadija M. - dans Entrées
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2 décembre 2011 5 02 /12 /décembre /2011 23:12

Croissant.JPG

Histoire de ne pas trop déserter la blogosphère, je vous propose très rapidement une recette de croissants au jambon. Je l'avais réalisé il y a déjà bien longtemps et je me suis dit que j'blier lorsque j'allais la publier lorsque, par hasard, je suis tombée dessus ! C'est une recette, comme vous vous doutez sûrement, très simple mais surtout très rapide à réaliser pour les femmes qui, comme moi, adorent cuisiner mais n'ont jamais vraiment le temps de s'atarder aux fourneaux !

 

Pour 2 gourmands

quatre croissants pur beurre

de la béchamel

deux tranches de jambon de dinde ou du cachir (hallal)

de l'emmental râpé

 

Couper les croissants en deux ainsi que les tranches de dinde.

Etaler sur un demi croissant une cuillère à soupe de sauce béchamel, puis la tranche de dinde et un peu d'emmental râpé. Remettre le dessus du croissant. Faire de même avec le reste des ingrédients et parsemer les croissants fourrés avec de l'emmantal râpé avant d'enfourner quelques minutes.

 

Comme je vous le disais, c'est fastoche et très bon avec une petite salade ! ^^

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Kaddi Khadija M. - dans Entrées
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Si vous réalisez l'une de mes recettes, n'hésitez pas à m'en faire part en laissant un commentaire et en envoyant vos photos à b3autifood.testee@laposte.net

Je publierais vos photos avec un lien vers votre blog ou votre nom pour les non bloggeuses.


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