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17 juillet 2013 3 17 /07 /juillet /2013 16:22

J'ai réalisé ce douez il y a longtemps déjà et j'avais complètement zappé de le publier alors ...

Je l'ai préparé avec des pommes de terre seulement mais il sera tout aussi bon avec des courgettes, haricots verts ou tout autre légume de votre choix ! Parfumé, léger, épicé ... A consommer SANS modération !!!

 

douez

 

Pour 2 personnes

 

2 steaks hachés de boeuf

1 tomate

1 bel oignon

1 petite botte de persil

3 à 4 pommes de terre moyennes

1 cc de ras el hanout

1 cc de paprika

1 cc de cumin

sel et poivre

huile d'olive

1 verre d'eau

 

- Placer la viande dans un saladier, saler, poivrer. Bien mélanger et façonner des boulettes de la taille d'une noix. Réserver au frais.

- Dans un faitout, verser 2 cs d'huile d'olive, y déposer les boulettes délicatement et les saisir de chaque côté.

- Y ajouter l'oignon émincé et la tomate concassée. Saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire sur feu moyen.

- Peler les pommes de terre, les couper en 2 si elles sont petites ou en gros quartiers puis les ajouter dans le faitout.

- Ajouter toutes les épices, bien mélanger. Verser le verre d'eau et réduire le feu sur faible-moyen pour que les pommes de terre cuisent tranquillement.

*Quand les pommes de terre sont cuites, il reste un peu d'eau. Laisser cuire sur feu vif à découvert jusqu'à ce qu'il reste un fond de sauce onctueuse ...

- Ciseler le persil et l'ajouter 10 minutes avant la fin de cuisson !

 

Il ne vous reste plus qu'à servir avec un bon pain maison ou une baguette fera aussi bien l'affaire !!!

Saha ftorkoum, bon appétit !!!

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Published by Khadija M. - dans Tajines & douez
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23 octobre 2011 7 23 /10 /octobre /2011 20:59

DOUEZ

J'avais préparé ce douez il y a déjà bien longtemps. Et comme je n'en avais jamais publié avant je me lance. En même temps, il faut savoir que je ne suis pas vraiment fana de ce plat, je vous explique en bref : je trouve cela délicieux vraiment mais je n'apprécie pas trop le pain, je n'en mange qu'en sandwich et encore, je n'en mange pas souvent des sandwichs ^^

 

Pour 2 personnes

trois ou quatre morceaux de boeuf bourguignon

quatre pommes de terre

un petit bol de petits pois

une carotte

une courgette

un oignon

huile d'olive

une tomate

sel & poivre

paprika & cumin

curcuma & gingembre

une pointe de safran

DOUEZ 3

Peler, laver et émincer l'oignon ainsi que la tomate puis les faire revenir dans un faitout avec un peu d'huile d'olive. 

Ajouter les morceaux de boeuf et les saisir de chaque côté sur feu vif ensuite ajouter toutes les épices et bien mélanger. Lorsque c'est doré, mettre sur feu doux le temps de s'occuper des légumes.

Peler les légumes, pommes de terre, carotte, petits pois et courgette puis les laver. Couper les pommes de terre en quartiers, les carottes et les courgettes en rondelles assez épaisses.

Ajouter le tout dans le faitout. Couvrir d'eau à moitié et laisser cuire 40 minutes sur feu très doux.

Quelques minutes avant la fin de cuisson, goûter la sauce et rectifier si nécessaire l'assaisonnement.

DOUEZ 2

Bsaha o raha

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Published by Cuisin' et moi - dans Tajines & douez
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