Salam aleykoum, bonjour a toutes et a tous. Je poste ce billet pour vous signaler que je n'ai plus d'ordinateur donc plus de moyens de publier de nouvelles recettes. Cela dit, je remédie a ce problème le plus vite possible en restant attentive a vos blogs. A tres bientot, gros bisous.

Salam aleykoum, bonsoir à toutes et à tous. Après plusieurs billets de recettes salées, je vous propose ce soir une recette sucrée. La tarte gourmandine. Pourquoi l'avoir appelé ainsi ? Simplement parce que c'est une tarte amandine au chocolat. Comprenez, tarte amandine gourmande au chocolat LOL. Elle est délicieuse et très légère. Pour terminer un repas en beauté. Pour encore plus de gourmandise, ajoutez-lui quelques demi poires au sirop ...

 

Pour une tarte

une pâte feuilletée ou brisée

125 g de poudre d'amandes

100 g de sucre

deux oeufs

100 g de beurre doux mou

50 g de pépites de chocolat noir (ou de votre choix)

quelques amandes effilées

un sachet de sucre vanillé

Commencer par abaisser la pâte dans un moule à tarte chemisé ou en silicone et réfrigérer.

Préchauffer le four thermostat 6, 180 °C.

Dans un saladier, mélanger le beurre et le sucre. On obtient une crème.

Ajouter un à un les oeufs, en les incorporant bien chaque fois.

Verser la poudre d'amandes et mélanger de nouveau pour avoir un mélange bien homogène.

Mettre les pépites de chocolat et mélanger également.

Couler la crème d'amandes sur le fond de tarte, la répartir de façon homogène à l'aide d'une maryse et parsemer d'amandes effilées et saupoudrer du sachet de sucre vanillé.

Enfourner pour 20 à 30 minutes (+ ou - selon les fours) jusqu'à ce que la surface soit parfaitement dorée.

Servir avec une lichette de fromage blanc :-D

Il y a quelques temps je vous proposais une flopée de recettes marocaines, aujourd'hui voici une recette de riz que je tiens de ma maman. C' était la seule manière qu'elle a de le cuisiner. Pas de riz blanc ou à la crème sauf quand elle le prépare en salade. Cette recette ressemble un peu à celle-ci mais diffère quelque peu puisqu'ici j'ai cuit le riz directement dans la sauce et pas séparément. Ce qui lui donne beaucoup plus de saveur. RECETTE

 

Pour 2 personnes

250 g de riz

un oignon

deux escalopes de blanc de poulet taillées en cubes

1/2 poivron rouge (mais qu'importe la couleur)

une c.s de concentré de tomates

deux c.s de coulis de tomates

une c.c de gingembre

une c.c de poivre

une c.c de sel

une c.c de curcuma

une c.c de piment doux (paprika)

persil frais ciselé

huile d'olive

eau

Emincer l'oignon pelé et lavé. Mettre à suer dans un faitout avec deux c. à soupe d'huile d'olive quelques minutes.

Ajouter ensuite le blanc de poulet coupés en cubes, les saisir quelques minutes pour qu'elles prennent une couleur dorée.

Tailler finement le demi poivron rouge (épépiné et lavé au préalable) et l'ajouter à la préparation.

Ajouter toutes les épices ainsi que le persil et le riz.

Verser 200 ml d'eau et laisser cuire jusqu'à ce que le riz et les poivrons soient cuits. Cela devrait prendre environ 30 à 40 minutes. Ajouter de l'eau au besoin.

Après cette étape, ajouter le concentré et le coulis de tomates. Bien remuer pour que ce soit bien incorporé.

Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et laisser l'eau tomatée devenir épaisse.

Servir immédiatement ! Bon appétit.