WELCOME, BIENVENUE, MARAHBA, BIENVENIDO ...

Bienvenue à toutes sur mon blog, sur lequel vous trouverez des recettes de tous les pays du monde. Simples, faciles à réaliser mais aussi économiques, il y en aura pour tous les goûts et tous les budgets.

 

Pour les recettes testées

Si vous réalisez l'une de mes recettes, n'hésitez pas à m'en faire part en laissant un commentaire et en envoyant vos photos à b3autifood.testee@laposte.net

Je publierais vos photos avec un lien vers votre blog ou votre nom pour les non bloggeuses.


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Lundi 22 juillet 1 22 /07 /Juil 23:08

Salam aleykoum, bonsoir à tous et à toutes,

 

Avec cette chaleur, il est difficile de manger des plats chauds ou même de cuisiner. J'ai réalisé cette salade très rapidement mais rien qu'avec la cuisson des pommes de terre, je me sentais partir LOL

Rien de telle qu'une bonne salade parfumée à l'huile d'olive et bien fraîche pour reprendre des forces après un jour de jeûne vraiment chaud (34°C à Paris, MAMAN !!!)

Simple, rapide et facile ... On ne change pas une équipe qui gagne !!! :-)

 

NB // Si vous n'êtes pas fan de l'huile d'olive, lorsque vous préparerez la vinaigrette, mettez 2 cs au lieu de 3

Vous pouvez également ajouter oeufs, surimi, fromage ou ce qu'il vous plaira...

Enfin, excusez moi pour la qualité d'images des derniers billets,

 mon smartphone n'est pas si smart que ça hihihi

 

potato salad3

 

Pour 2 gourmands

 

3 à 4 pommes de terre (petites)

1 belle tomate

quelques cornichons

1 oignon

1 boîte de thon

 

La vinaigrette

3 cs d'huile d'olive

le jus d'1/2 citron

3 cs de mayonnaise

1 cs de moutarde de Dijon

sel, poivre

ciboulette

 

- Eplucher les pommes de terre, les cuire entières dans une casserole d'eau salée.

Lorsqu'elles sont cuites, les retirer de l'eau et les réserver dans une assiette jusqu'à ce qu'elles refroidissent. Puis les couper en cubes. Les mettre dans votre saladier

 

- Peler l'oignon, laver puis émincer. Le faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et le faire dorer. Quand c'est prêt, retirer et mettre dans le saladier.

 

- Couper la tomate lavée en dés, placer dans le saladier. Egoutter le thon et l'ajouter également dans le saladier. Puis les cornichons coupés en rondelles.

 

- Ajouter les ingrédients pour faire la vinaigrette. Bien mélanger le tout et réserver 1h au frais avant de servir !

 

potato salad2

 

Saha ftorkoum, bon appétit !!! 

 

Me laisser votre avis ? - Voyez les 2 suggestions - Par Khadija M. - Publié dans : Entrées
Mercredi 17 juillet 3 17 /07 /Juil 16:22

J'ai réalisé ce douez il y a longtemps déjà et j'avais complètement zappé de le publier alors ...

Je l'ai préparé avec des pommes de terre seulement mais il sera tout aussi bon avec des courgettes, haricots verts ou tout autre légume de votre choix ! Parfumé, léger, épicé ... A consommer SANS modération !!!

 

douez

 

Pour 2 personnes

 

2 steaks hachés de boeuf

1 tomate

1 bel oignon

1 petite botte de persil

3 à 4 pommes de terre moyennes

1 cc de ras el hanout

1 cc de paprika

1 cc de cumin

sel et poivre

huile d'olive

1 verre d'eau

 

- Placer la viande dans un saladier, saler, poivrer. Bien mélanger et façonner des boulettes de la taille d'une noix. Réserver au frais.

- Dans un faitout, verser 2 cs d'huile d'olive, y déposer les boulettes délicatement et les saisir de chaque côté.

- Y ajouter l'oignon émincé et la tomate concassée. Saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire sur feu moyen.

- Peler les pommes de terre, les couper en 2 si elles sont petites ou en gros quartiers puis les ajouter dans le faitout.

- Ajouter toutes les épices, bien mélanger. Verser le verre d'eau et réduire le feu sur faible-moyen pour que les pommes de terre cuisent tranquillement.

*Quand les pommes de terre sont cuites, il reste un peu d'eau. Laisser cuire sur feu vif à découvert jusqu'à ce qu'il reste un fond de sauce onctueuse ...

- Ciseler le persil et l'ajouter 10 minutes avant la fin de cuisson !

 

Il ne vous reste plus qu'à servir avec un bon pain maison ou une baguette fera aussi bien l'affaire !!!

Saha ftorkoum, bon appétit !!!

Me laisser votre avis ? - Voyez les 2 suggestions - Par Khadija M. - Publié dans : Tajines & douez
Mercredi 17 juillet 3 17 /07 /Juil 00:40

Qui dit Ramadan, dit Bricks ! Personnellement, si je ne mange pas de bricks à chaque ftour, c'est comme si je n'avais pas mangé, c'est comme un rituel ! Si je prépare un ftour, forcément, le menu se composera de bricks.

Ma base pour les bricks est composée de pommes de terre et fromage fondu après on peut varier les goûts en remplaçant le poulet par du thon, de la viande hachée, des restes de viande ou poisson ou simplement aux légumes...

Il m'arrive de les préparer aux nouilles chinoises + crevettes mais ma version préférée c'est celle avec de la patate !!! RECETTE

 

J'ai accompagné d'une salade composée de pâtes, salade, tomates, oeufs durs, comté, thon avec une vinaigrette maison (huile d'olive, vinaigre, mayonnaise, sel et poivre)

 

  untitled

 

Pour environ 6 à 8 bricks

 

6 à 8 feuilles de bricks à couper en 2 (façonnage triangle)

1 escalope de poulet

1 oignon

1 tomate

4 petites pommes de terre

fromage fondu

sel, poivre

paprika

 

- Peler et cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée. Une fois prêtes, égouttez, écraser en purée et réserver.

- Couper le poulet en petits cubes et dorer sur feu vif dans une poêle avec de l'huile d'olive. Ajouter l'oignon émincé et la pulpe de tomate. Ajouter les épices. (couper la tomate en 2 et la râper sans la peau) et laisser cuire à couvert 15 minutes.

- Quand le poulet est prêt et l'oignon bien translucide, retirer du feu, ajouter aux pommes de terre et remuer jusqu'à avoir un mélange bien homogène.

- Façonner les bricks en triangle, en rouleau ou carré puis ajouter un 1/2 morceau de fromage fondu avant de refermer.

- Frire ou badigeonner d'huile d'olive puis enfourner à 180°C jusqu'à obtenir de belles bricks dorées.

(+ ou - 15 minutes selon les fours)

 

Bon appétit, Saha Ftorkoum !!!

Me laisser votre avis ? - Voyez les 0 suggestions - Par Khadija M. - Publié dans : Bricks
Mercredi 17 juillet 3 17 /07 /Juil 00:04

Ca fait si longtemps que je n'avais rien posté et franchement ça m'a manqué ! :)

Tout d'abord je tiens à souhaiter un bon Ramadan à tous les musulmans du monde ...

Pendant le Ramadan, je ne sais pas pour vous mais moi j'aime beaucoup cuisiner !

Certains jours, c'est plus difficile que d'autres mais bon ... ON SE MOTIVE !!!

Ce que j'aime dans la préparation, c'est qu'une fois que tous les ingrédients sont dans le faitout, il n'y a pas à surveiller,     c'est un peu comme préparer un tajine ... Trop simple ! :)

Pour mon retour, rien de bien exceptionnel mais de si spécial !!!

Cette recette est de ma chère Maman ... Chaque fois que je la prépare, je replonge en enfance !

Ce plat est tellement savoureux et sera apprécié par les amateurs d'épices ..

Une recette simple, rapide, délicieuse ... Presque diététique ! :)

 

  rice

 

Pour 2 personnes :

 

1 escalope de dinde

1 oignon

1 tomate

1 petit poivron rouge

1 cuillère à soupe de concentré de tomates

sel, poivre

1 cc de paprika

1 cc de cumin

1/2 cc de gingembre

1 tasse de riz

2 tasses d'eau

 

- Commencer par couper l'escalope de dinde en cubes moyens. Faire dorer les morceaux dans une casserole sur feu vif 5 minutes. Lorsqu'ils sont dorés, réduire le feu et ajouter les épices, l'oignon, le poivron émincé bien finement.

Couper la tomate en 2 et râper pour récupérer la pulpe. (SANS LA PEAU) L'ajouter dans la casserole.

- Mettre le riz, bien incorporer pour avoir un mélange homogène, laisser dorer 5 minutes.

- Verser l'eau puis la cuillère de concentré de tomates.

- Laisser cuire à feu moyen à couvert pendant 5 à 10 minutes. Vérifiez la cuisson du riz puis laisser cuire à découvert jusqu'à ce que toute l'eau s'évapore.

- Retirez du feu 10 minutes avant de servir c'est extra chaud !

 

Bon appétit, Saha ftorkoum !!

Me laisser votre avis ? - Voyez les 1 suggestions - Par Khadija M. - Publié dans : Pâtes & riz
Dimanche 31 mars 7 31 /03 /Mars 14:18

Salam aleykoum, bonjour à toutes et à tous.

 

Un petit coucou pour vous dire que je reviens très vite avec de nouvelles recettes :-)

 

Culinairement vôtre, Khadija ! Hihi

Me laisser votre avis ? - Voyez les 1 suggestions - Par Khadija M. - Publié dans : Blabla des dames

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  • : CULiNAiREMENT VÔTRE
  • : Bienvenue a toutes & a tous sur mon blog. Un blog de cuisine de plus sur le net, surement pas le dernier ! Vous découvrirez des recettes de tous pays et aussi celles de ma chère maman car il ne faut pas oublier que c'est elles qui nous ont tout appris, en tout cas pour ma part...
  • : 10/02/2011

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